Disini saya mempersembahkan resepi kari kambing tanpa santan. rasa nya memang sedap. bagi orang yang menggemari santan terpulang pada anda untuk meletak santan
KARI KAMBING TANPA SANTAN
1/2 kg daging kambing
3 sudu besar kari daging BABAS
2 tangkai daun kari
1 batang serai ~ di titik
2 keping asam keping
Bahan tumis ~ kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih
2 biji kentang ~ di potong
Minyak untuk menumis
sedikit gula Melaka
garam secukup rasa
Air secukupnya
Bahan Kisar
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
6 tangkai cili kering ~ rendam lembut
1 inc halia
Tumiskan rempah tumis, daun kari dan serai hingga harum
Masukkan bahan kisar dan masak hingga garing
Tambahkan rempah kari yang di campur dengan sedikit air dan masak hingga terbit minyak
Jika terlalu kering tambahkan sedikit air
Masukkan daging dan kentang dan masak hingga empuk
Bila dah empuk masukkan asam keping dan gula Melaka
Biarkan kuah merenih
Perasakan dengan garam
Bila kuah dah pekat sedia di hidangkan
No comments:
Post a Comment